Oggi siamo stati a casa dei nonni per una maratona culinaria per la Pasqua. In una giornata abbiamo fatto 5 pastiere e 4 casatielli, con l’aiuto di due splendide aiutanti, Sofia e la sua amichetta Benedetta. Visto la mole di lavoro ho convinto mia suocera a prendere la pasta per il Casatiello al panificio. Quindi [Continua a leggere]
A Roma la mattina di pasqua è una vera festa, infatti ci si vede presto in famiglia per fare la colazione insieme! E non parliamo del solito cornetto e cappuccino, ma di un vero e proprio buffet. Sarà quindi una novità per chi non è del centro italia trovare a tavola piatti dolci e salati. [Continua a leggere]
Quando Sofia era piccola l’ho costretta più volte a mangiare cose che non avrebbe messo in bocca di sua iniziativa. E’ vero che riuscivo a farle mangiare cose sane, ma mi sono anche resa conto che questo l’ha resa sospettosa a tavola, e che il momento del cibo era portatore di ansia, quindi piano piano [Continua a leggere]
Sta arrivando la festa del papà, e mi piace che Sofia faccia per lui qualcosa fatto con le sue mani dall’inizio alla fine. Così, dato che abbiamo un papà amante del caffè e del cioccolato ho scelto dei tartufi fatti con questi due ingredienti. L’esecuzione è semplicissima perchè non bisogna cuocere niete ed è assolutamente [Continua a leggere]
Qualche mese fa ho fatto un corso on line “Child nutrition and cooking” della Stanford University School of Medicine Uno degli argomenti trattati era l’equivalente del nostro discorso delle 5 porzioni al giorno tra frutta e verdura, gli Americani a differenza di noi hanno introdotto dal 2011 il MyPlate. Il MyPlate non è altro che [Continua a leggere]