Le pallotte al pomodoro sono un buonissimo piatto della tradizione abruzzese. Rappresentano l’emblema della cultura semplice, basata su ingredienti poveri, infatti la carne viene sostituita con pane e cacio, tanto da essere conosciuta anche con il nome di cace e ova. Anche avendo casa in Abruzzo non le avevo mai provate, ma ho trovato la [Continua a leggere]
Io appartengo a quel genere di persone che mettono tutta la cioccolata di Pasqua da parte in un barattolo e ogni giorno ne mangia un pezzetto, questo su per giù per una settimana, poi me ne scordo e quando la ritrovo ha perso il bel colore marrone ed è diventata tutta bianca e quindi non ho altra [Continua a leggere]
La carne bianca è sicuramente la mia fonte preferita di proteine animali, soprattutto per mia figlia Sofia, spesso però risulta un pò secca e anche molto monotona. Così, ho pensato di farne delle polpette aggiungendo del cavolo verza e accompagnandolo con un purè di patate a cui ho aggiunto un pò di rapa rossa, per [Continua a leggere]
Le zucchine sono normalmente una verdura ben accetta dai bambini, ma chiaramente non da Sofia, così qualche tempo fa navigando noiosamente su pinterest, mentre eravamo in vacanza in montagna, ho trovato quella che sembrava una golosa ricetta americana di Muffin con zucchine! Bingo, ho pensato! Zucchine nei muffin al cioccolato. Devo dire che all’inizio ero [Continua a leggere]
Normalmente la mia cucina è abbastanza, anzi forse troppo salutare. Un po’ triste anche. Non voglio buttarmi giù però verdurine da prendere con le mani, chiaramente senza olio, ciccia cotta in padella senza olio, dolci senza olio e burro. Inoltre, sono notoriamente conosciuta come quella che quando mette l’olio nell’insalata lo devi cercare con la [Continua a leggere]