RicetteSecondi piatti

Ciambella salata, salmone e cavolfiore

Ciambella-salata-salmone-e-cavolfiore

Ciao, oggi vi presento la Signora dello svuota frigo, ovvero la Ciambella Salata. Avete presente quando aprite il frigorifero e trovate un pochino di quello, un pochino di questo, ma niente che insieme possano fare una cena? Ecco, la ciambella salata risolve proprio questo problema! Inoltre, è velocissima da fare. E’ anche un buon modo per inserire verdura senza che i bimbi se ne accorgano.

Vedere Sofia mangiare salmone e cavolfiore come se fosse un ciambellone, non ha prezzo!

Questa è la base:

  • 300gr di farina
  • 3 uova
  • 100ml latte
  • 100ml olio
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • sale q.b.
  • 1 bustina di lievito istantaneo

A questa base potete aggiungere quello che volete: olive, zucchine, scamorza…

In questo caso ho aggiunto:

  • 200gr salmone affumicato
  • 250 cavolfiore
  • 50gr di farina

In una terrina ho mescolato la farina, il lievito, il parmigiano e ho mescolato gli ingredienti secchi. In un’altra invece ho mescolato quelli liquidi, ossia: uova, latte e olio. Dopo averli mescolati ho unito i due impasti e ho aggiunto il salmone precedentemente tagliato e il cavolfiore precedentemente cotto e frullato. Infine, ho aggiunto i 50gr di farina e un pizzico di sale. Ho preferito inserire un po di farina in quanto il cavolfiore è un alimento abbastanza umido. Ho mescolato fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Per questa ciambella ho utilizzato uno stampo in silicone non troppo grande e ho messo il resto dell’impasto in simpatici stampini. Chiaramente un semplice teglia da ciambella unta e infarinata andrà benissimo.

Ho messo tutto in forno a 165° per 50 minuti. Facendo la prova dello stecchino deve uscire non perfettamente asciutto, altrimenti vuol dire che potrebbe aver cotto troppo e risultare troppo secco.

Cimbella-salmone-e-cavolfiore

Grazie per aver letto questo articolo, ti aspetto sulla mia pagina facebook, e iscrivendoti alla newsletter avrai tutte le ricette, le notizie sui nuovi workshop e l’ebook CREMA IL MENU PER LA TUA FAMIGLIA

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.