Lo sapevi che...

Obbligo di indicazione dell’origine del grano per pasta e riso, come funziona?

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Dal 17 febbraio il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha fatto scattare l’obbligo di indicare l’origine e il luogo di mietitura del grano in etichetta per riso e pasta. Perché? per proteggere il Made in Italy e per puntare sulla massima trasparenza delle informazioni in etichetta ai cittadini. COME CAMBIANO LE ETICHETTE Devono [Continua a leggere]

Primi piatti

Frittelle di Miglio, una straordinaria fonte di energia!

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I cereali rappresentano la migliore fonte di energia che possiamo dare ai nostri figli, apportando all’organismo proteine, sali minerali, vitamine e fibre. Per questo motivo è bene assumerne una porzione per pasto principale della giornata: colazione – pranzo – cena. Infatti, a loro è dedicato un dei primi gradini della piramide alimentare, sopra frutta e verdura; una piramide [Continua a leggere]

Inganni culinari

Polpette di ceci e zucchine

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Durante lo svezzamento ho provato tutti i legumi, dalle lenticchie decorticate al fagiolo. Con la pasta e senza pasta. Con il brodo vegetale e senza. Io adoro i legumi e ne mangerei volentieri una ciotola ogni sera. Ma Sofia, la mia Miss Schizzinosa, non li ha mai voluti mangiare, mai! Nessun passato, ne di verdure ne [Continua a leggere]