Inganni culinari

Muffin di pasta con cavolfiore!

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Muffin-di-pasta-e cavolfiore

Oggi vi presento questi muffin di pasta con cavolfiore, un modo simpatico per far mangiare ai bimbi una verdura che troppo spesso non viene apprezzata, ma che invece è uno scrigno di micronutrienti utili per superare indenni i malesseri l’inverno. Vediamo quali sono questi nutrienti: 1) Vitamina C e A che lo rende un ottimo rimedio per [Continua a leggere]

Inganni culinari

Vellutata rosa

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Vellutata di barbabietola

Oggi vi presento una vellutata di barbabietola. La barbabietola grazie al suo colore acceso è perfetta per dare colore alle pietanze. In un attimo il piatto più scialbo può diventare rosa pallido, rosa acceso o fucsia, a seconda di quanta rapa mettete. Inoltre è un concentrato di sostanze benefiche: 1) Fibre solubili e insolubili, utili all’intestino, [Continua a leggere]

Dolci

Castagnole dolci alla zucca

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Come tutti gli anni ecco arrivare il carnevale con il suo aroma di fritto e di zucchero! Non è infatti carnevale senza castagnole, frappe e zeppole! Fritte con buon olio che le rende leggere al palato e per lo stomaco… io le adoro, anche se normalmente evito sempre di friggere. Mi sono quindi chiesta: “come [Continua a leggere]

Inganni culinari

Frittelle di spinaci

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Durante queste vacanze natalizie siamo stati come ogni anno sulle montagne abruzzesi. A casa di una amica di mia madre, mentre fuori nevicava copiosamente, si parlava come al solito di cibo! A Sofia è stato chiesto quali verdure mangiasse e lei ha detto “gli spinaci“. Veramente? non lo sapevo! L’amica di mia mamma ci racconta che lei fa sempre per la sua nipotina delle frittelline con [Continua a leggere]

Lo sapevi che...

Leggi l’etichetta, c’è l’origine del latte

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Da quando sono diventata mamma mi danno nella lettura delle etichette, scritte in piccolo e magari anche nascoste dalla piega della confezione, conoscete la sensazione? trafelata, spesso sprovvista di carrello perchè “devo prendere due cose”, mi ritrovo mani piene e prodotti sotto l’ascella, mentre cerco la luce giusta per leggere l’etichetta rischiando che tutto mi cada di mano, [Continua a leggere]

Dolci

Cappellini di Babbo Natale

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Dolcetti di Babbo Natale

Questo natale mi sono sbizzarrita con questi dolcetti monoporzione. Ho pensato che per stemperare lo zucchero di panettoni e torroncini 🎄 che in questo periodo fanno da padrone soprattutto tra i bambini, ci voleva una torta  senza zucchero, senza uova ne latte vaccino. Sensa sapore? no di certo. Al posto dello zucchero ho messo latte di riso, datteri e [Continua a leggere]

Lo sapevi che...

Kids Food Festival

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Domenica 1 dicembre si è tenuto a Roma il Kids Food Festival organizzato da Family Welcome. La manifestazione come tutti gli anni si è svolta all’esterno del museo di Explora. Essendo la festa del cibo e dei bambini c‘erano laboratori di cucina, di disegno, creazione di palline di natale in feltro, coltivazione di piantine aromatiche [Continua a leggere]