Pasta cresciuta con il baccalà
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La pasta cresciuta è una prelibatezza napoletana che ho conosciuto tramite mia suocera. Lei è la regina del fritto e porta alta la bandiera della napolenità. La pasta cresciuta è un piatto povero di lunga tradizione e come si fanno in casa difficilmente si possono trovare al ristorante, a meno di non essere a Napoli. [Continua a leggere]
